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KAPÜTZA CORALLO

7,00

Cavolfiore Viola in salamoia di aceti

I Cavolfiori Viola da noi vengono proprio bene. Sembra quasi che si trovino a loro agio con i colori dei prati e del cielo.

Vengono separati a mano infiorescenza per infiorescenza, e poi sbollentati velocemente in acqua e sale. Dopo questa scottatura risultano pallidi ed emaciati, un colore da influenza, ma poi dentro al vasetto quando vengono ricoperti dalla salamoia di aceti senza solfiti, avviene la magia e si tingono improvvisamente di un rosso corallo.

Oltre ad essere buoni e delicati, è il loro colore che li fa partecipi di antipasti, tartine e sfiziosi bocconcini. Sono quasi come le ciliegie, uno tira l’altro.

Abbinamenti consigliati:

Categoria:

Informazioni aggiuntive

INGREDIENTI Cavolfiore Viola, Aceto di Vino*, Aceto di Mele*, Vino Bianco, Acqua, Zucchero di Canna certificato Kosher, Bacche di Ginepro, Pepe, Coriandolo, Aglio
Disponibilità

PH

Abbinamenti

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Etichetta KAPÜTZA CORALLO
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