Krauti Cimbri

I Crauti fermentati sono la specialità di mio marito.

Sono sottoposti a fermentazione lattica naturale controllata, con aggiunta di sale da cucina.

Il procedimento, usato da sempre come metodo di conservazione, modifica il profilo organolettico e conferisce ai crauti il tipico sapore asprigno.

Il risultato è un alimento ricco di vitamine e sali minerali.

I crauti così ottenuti favoriscono la digestione, poiché rinforzano la flora intestinale allontanando così batteri e virus patogeni.