Conserve

Le conserve sono prodotte con le verdure provenienti dalle nostre coltivazioni a più di 1.000 metri nell’Altopiano dei Sette Comuni, in provincia di Vicenza. Non utilizziamo alcun prodotto chimico o sintetico ma lasciamo che il terreno, aiutato dalla rotazione e da coltivazioni di sovescio, si mantenga fertile in maniera autonoma e costante.
Lo sbalzo termico tra di e notte fa si che i prodotti accumulino amidi e proprietà che poi si traducono in sapore e gusto.

La lavorazione è artigianale e con i sistemi della nostra tradizione. Utilizziamo Olio EVO della Pedemontana Veneta e Aceti Biologici certificati senza solfiti e Zucchero di Canna biologico certificato Kosher. Tutte le conserve sono senza glutine, senza coloranti e senza conservanti.